豚骨(とんこつ)とは、豚の骨の事であり、主にスープにするための食材である。 骨の部位によって、「豚丸骨(げんこつ)」(脛骨や大腿骨)、「頭骨」、「背骨・ロース骨」、「ネック骨」などと呼び分ける場合がある。 豚を食材の豚肉とするために解体して残った部位であるが、中国や日本においてスープ(出汁)の材料と… 4キロバイト (510 語) - 2024年4月24日 (水) 15:04 |
「一陽軒」の豚骨ラーメンは、愛知県でも有名なお店ですね。濃厚なスープとしっかりとした麺の組み合わせが最高です。
【愛知で大人気の豚骨ラーメン店、一陽軒が堂々の1位!【2024年3月17日時点】】の続きを読む